哈萨克斯坦一家牛肉面餐厅上演兰州拉面挑战,点赞超15万

兰州牛肉面一清(汤清)二白(萝卜白)三红(辣油红)四绿(香菜蒜苗绿)五黄(黄),色香味俱全,光看就让人满意。饱眼福后,吸一口面条,吃一片牛肉,让人毛孔舒适。

今年5月,兰州牛肉面制作技艺入选“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录”。有了“国家级非遗”的加持,这碗来自中国西北的拉面被更多人熟知,甚至火到TikTok用户专门发起令人口水直流的“兰州拉面挑战”。

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▲TikTok用户参加“兰州拉面挑战”,视频播放量达190万、点赞超15万

这项TikTok挑战的发起者是哈萨克斯坦一家牛肉面餐厅,店名非常直接,就叫lanzhou(兰州)。挑战中最火的视频播放量超过190万。

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▲TikTok上的“兰州拉面挑战”

视频里,一位纤细的小姐姐坐在比她的脸大四、五倍的碗面前。如果她能在30分钟内吃完这碗牛肉面,那么她将获得3万坚戈(注:哈萨克斯坦货币,约440元人民币)的奖金。

小姐姐看着斯文秀气,但在牛肉面前立刻抛掉矜持。她先将一碗辣椒油全部倒入碗里,稍微用叉子搅拌一下,随即大口吃面,颇有西北大汉之风。面吃到一半,她时不时捧起碗来大口喝汤。每次捧起碗时,小姐姐的手都在发抖,但这丝毫不影响她的吃面热情。

吃到最后,小姐姐毫不费力地抱起大碗,成功把最后一口汤送入嘴里。放下大碗,她露出了满意的笑容,并接过服务员递给她的3万坚戈钞票。

这条视频获得了十万多的点赞,不少人留言问在哪里可以吃到,很多“大胃王”都跃跃欲试。小姐姐也在视频下留言,表示感谢分享。

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▲讲真,真的很好吃,我完成了挑战并拿到了奖金。感谢分享。

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▲在哪里?我可以吃两碗

看到小姐姐大口大口吃兰州牛肉拉面的视频,不少人都前去挑战。不吃小葱、不能吃辣、不会用筷子……统统都没关系!

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▲另一位小姐姐也挑战“30分钟内吃完拉面”,视频获得了超过11万点赞

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▲两位大哥都没有完成挑战(右图大哥在用勺喝汤)

TikTok网友不仅爱看吃面,他们也同样对如何制作拉面感到好奇。在TikTok上,英国女孩Pippa Minddlehurst讲述了自己为了吃到正宗兰州牛肉面,专程在兰州一所学校学做拉面的故事。

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▲TikTok用户@pippyeats在TikTok上分享自己学做兰州拉面的视频,播放量超过25万

Pippa是研究癌症的科学家,称得上实打实的学霸,但学做拉面对她并非轻而易举。她每天要学习12个小时,和面、擀面、抻面……每一项步骤都让她筋疲力尽。

“我觉得手臂特别吃力,(学做拉面)是一项非常需要手臂力量的技能。”回想这段在异国他乡的学徒岁月,Pippa摸摸自己的胳膊感慨。

Pippa并没有退缩。经过日复一日的练习,她最终成功通过了考核,为师傅们做出了一碗美味的兰州拉面。

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▲这是我最近看到的最棒的内容了!好难得的经历。你最后做出的拉面好棒!

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▲这样的知识是无价的

TikTok创作者@goldengully是一位拥有近百万粉丝的加拿大美食博主,“做美食”对他来说是小菜一碟,但是兰州牛肉拉面却把他难倒了。谦虚好学的他跑到位于多伦多的一家东方宫拉面店,深入后厨研究学习了一番。

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▲@goldengully通过这次学习,第一次知道原来拉面有不同的粗细软硬

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▲哦天啊,我喜欢东方宫

兰州牛肉拉面面形多样,有圆形、扁形和不规则(棱形)三种形状。圆形面有一窝丝、毛细、细的、三细、二细、二柱子;扁形面有韭叶、薄宽、宽的、大宽;不规则(棱形)面有荞麦棱(三棱)和四棱。

来自澳大利亚墨尔本的用户@theethnicplate说,自己喜欢吃宽拉面,越宽越好。

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▲TikTok用户@theethnicplate喜爱吃宽拉面

尼泊尔用户@nymphiiasoohmoo则喜爱圆形拉面。每次跟朋友聚餐时,她都会点一碗不到20美元的牛肉拉面。“兰州拉面是我最爱的食物。”@nymphiiasoohmoo连面带汤全吃完,竖起大拇指给拉面点赞。

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▲尼泊尔用户喜欢分享她吃兰州拉面的视频,每次都能吃光

生活在中国的马来西亚人@cardevect也格外喜爱兰州拉面,午餐连吃一周都不会吃厌。

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来自悉尼的TikTok用户@sydneyfoodboy有多爱兰州牛肉拉面?在疫情大封锁期间,他对兰州拉面日思夜想,想念到悉尼解封当天他吃的第一顿外食就是兰州拉面。

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香、红、辣……兰州拉面店里,辣椒油是一绝。来自悉尼的TikTok用户@chefitup.com.au是一位厨师,她特别喜欢兰州拉面店里的辣椒油,每次吃拉面都要放很多。在一条视频中,她连放了5大勺辣椒油。

兰州牛肉面还讲究清汤,不少兰州当地人都会说:“牛肉面的汤不清澈怎么喝?”

美食名家唐鲁孙也曾在《什锦拼盘》中写下他对兰州牛肉面的评价:清醺肥菏,自成馨逸,汤沈若金,一清到底。

这不,@quanxisluvr的这碗拉面就清楚展现了一碗牛肉面的汤能有多清澈。

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▲家人们我知道这汤看起来很像水,但是它喝起来真不是水!

北半球天气转冷,看到TikTok网友的美味视频,要不要来一碗兰州牛肉拉面暖暖肚子?


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