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加盟卤味创业要避免这四种自杀式经营方法

加盟卤味创业要避免这四种自杀式经营方法

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卤味熟食加盟店远没有我们想象的那么简单,有很多创业新手在开店后生意火爆,非常的赚钱,也有一些新手创业者在加盟了卤味熟食店以后,生意惨淡,不但亏了本钱,还因此欠下了很多的外债,究其根本,这都是在卤味加盟店的时候,没有规避以下这些坑。
加盟卤味创业要避免这四种自杀式经营方法

避免加盟总部的坑

这里并非说加盟店不能做,而是在做的时候需要结合自已的当地市场,综合衡量考虑。如果味道不能让本地市场接受,这样的生意也是无法做长久,特别是对于没有实力的加盟商来说,前期只会忽悠新手交钱,遇到这样的加盟商门店也很难盈利。

卤味加盟店不保持良好的美味

有些新手在开店后也会积极咨询顾客的意见,希望做出卤菜的味道越来越好,对于这些商家如果全都改善,最终只会抛弃自已原来的味道。而对顾客来说由于没有稳定的口味,今天吃味道不错,明天吃味道变了,也会造成顾客流失,因此熟食店要保持自已口味。

不会做特色卤味

想要让顾客在千百门店中记住自已的门店,必须要让顾客聚焦,其中对于餐饮行业来说做一两个特色产品是让顾客记住自已门店最好的方法。

对顾客消费体验置之不理

有些卤菜店做菜的味道,却忽略了顾客的体验。比如顾客进店时菜品摆放凌乱,随意包装,导致顾客回家吃的时候汁液倾倒,影响顾客是否二次进店。想做好卤菜店,必须注意客户体验。

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