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老胖串店,实在人,厚道串

2021-3-7 17:11| 发布者: admin| 查看: 52| 评论: 0|来自: 来自互联网整理

摘要 : 老胖串店酱油筋,取肥瘦相间的新鲜牛肉,经酱油等调料腌制5~10分钟,酱油与肉完美结合,碳火烤炙,肥而不腻,瘦而不柴,献上鲜美的味觉体验。除了肉质新鲜,老胖肉串对刀工也是很考究的。

烧烤店作为一家餐饮店铺,位置的选择对于店铺的经营发展有着很大的影响。要想开好一家烧烤店,重要的就是要吸引顾客,因此在烧烤店选址的时候,不能只考虑房租的问题,还需要考虑人流量方面。

老胖串店是一家有着悠久的串串小吃精益管门店,是在2007年创建的门店,总部坐落在吉林市,在串串小吃经营上倡导着“美味和新鲜口味”,为许多爱吃串串的顾客带来着味蕾,串串小吃大家吃过也是知道的,其是一种把食材放在竹签上涮洗吃的一种美食,因为食用起来非常方便,随时涮着随时可以吃,也是成为现在顾客吃便餐的一种美食选择。老胖串店经营上虽然不是完全坚持着传统串串吃法,但是食材和调料上也几乎是没有变化的,只是选择的竹签变成了筷子形式来作为餐具,这样即使是经过开水烫制一遍也不会变形的,也不带有任何的味道在里面,顾客吃着串串也不担心健康问题。

老胖串店,实在人,厚道串

李七恭冒菜精心熬制高汤,富含骨胶原蛋白,滋补营养;搭配有机蔬菜、菌菇类、鲜肉类等新鲜食材;所有食材皆可冒,一个人的火锅,喷香四溢。汤料中加入几十种养生中药材和天然香辛料;

老胖串店经营小吃选择食材也是以肉质为主的,像一些羊肉和牛肉、羊蝎子、面筋和金针菇、烤翅等都是旗下串串营销火的小吃,当然在每天开店经营时候,这些食材也是必备的,就数量上通常是其它食材的一倍多。多年来串串行业伴随着顾客口味变化也在完善许多,主要表现在串串食材丰富了,荤素食材是放在不同的冷柜中储存着,顾客进店想吃着什么食材,可以在菜单上列举出序号,然后烧烤师就可以按照顾客点餐需要,统一把食材放在烧烤架上烤制,烤制外表金黄闻着充满着肉质香味,一份烧烤串也是出餐了,吃到嘴边也是有嚼劲。老胖串店发展到2014年时候,就在吉林城市加盟店有20多家烧烤店,成为当地名气大的烧烤连锁品牌。


  烧烤,可能是人类对食物Zui原始的烹调方式了。老胖串店这是一家有着30多年历史的全国连锁串店。全国88家连锁,吉林28家,长春36家,哈尔滨10家,沈阳7家。肉质新鲜,口感特有,老胖肉串进驻沈阳短短的一年时间陆续开了7家连锁店。八分熟,酱油筋,干吧肉,是老胖串店卖了三十多年的特色。

  老胖串店酱油筋,取肥瘦相间的新鲜牛肉,经酱油等调料腌制5~10分钟,酱油与肉完美结合,碳火烤炙,肥而不腻,瘦而不柴,献上Zui鲜美的味觉体验。除了肉质新鲜,老胖肉串对刀工也是很考究的。新鲜的食材,考究的刀法,精湛的烤炙功夫。使得每一盘送到顾客面前的串品都是无可挑剔的。

  有人说老胖很“傻”,只卖新鲜肉串,会折损很多成本。有人说老胖很“痴”对秘方研究多年,只为给顾客一个好味道。有人说老胖很“憨”只知道要讲品质讲信誉,不懂得灵活生财之道。然而,正是秉着“实在人,厚道串”的信念,才使得老胖肉串发展至今仍广受顾客青睐。

餐饮行业的变化可谓是日新月异,昨天饭店还流行KTV模式,今天就都开始变为怀旧风了。因此开饭店需要具备善于观察的能力,能够洞察流行趋势,并针对流行趋势对饭店的经营方向及时作出相应的调整。


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