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餐饮店选址的注意事顶

2021-3-8 17:25| 发布者: admin| 查看: 133| 评论: 0|来自: 来自互联网整理

摘要 : 创业者在初步选定开店的地点后,应作进一步的考察,对考察的情况做出全面的分析。下面是餐饮业创业者在选址时需要考察的情况及选址禁忌。

选择在餐饮行业创业,需要一笔投资。创业者在考虑投资项目和投资规模时,首先考虑自己创业资金的多寡。资金雄厚的,可考虑一些投资比较大的餐饮品牌,如加盟有实力的餐饮连锁公司或开办档次稍高一点的酒楼。

      1、店面本身的情况

      看店面本身是否有问题,是否在规划拆迁的行列,以免上当受骗,承受不必要的损失。

      2、房东的背景

      找到合适的店面后不要太心急,更好先从多方面去打听到真正的房东(即产权所有者),并在对其背景情况基本了解、觉得可靠后再接触。另外,在经过谈判确认以后,也要签订正式的合同。

      3、同业竞争情况

      主要是经营业绩的情况、产品的价格水平。尤其是要考察同一地段的同类餐饮业的经营业绩及菜单定价,据此初步测算出自己在此经营餐厅可能产生的利润状况,并且可以根据对方菜单定价确定自己以后的定价。

      4、不要在人口稀少的地段开餐厅

      如果餐厅所处地段的常住人口少,流动人口又不多,缺乏人气,很难形成相对稳定的消费群。也不要在那些人群匆匆而过的地点开餐厅,因为这些人群从那里只是路过,并没有时间就餐。

对于任何投资行为,投资者应首先关注这个项目的成本。从刚一开始就对成本做到心中有数,可以减少不必要的损失,避免浪费时间和精力。总的来讲,餐饮投资主要用于以下三个主要方面。

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“巴贝拉意式休闲餐厅”于2005年7月诞生在上海浦东,因为良好的品牌形象和产品的优越性,先后得到了世界知名投资公司的关注。

      5、餐厅门前注意事项

      选址的时候还要注意餐厅门所处的位置,一般而言,餐厅门前不应该有障碍物。如果建筑物挡住餐厅店面,不但会影响餐厅的能见度,也会在,定程度上减少客源。特别是不能正对着大树,因为树体粗壮树叶茂盛,空气不流通,而且一旦遇雷雨天还有使人被雷击的危险。

      6、餐厅店面选址三忌

      (1)忌选在风口位置

      因为一旦遭遇大风,店内就会进来很多尘土,而且在冬季由于寒风袭人,也会影响顾客进店就餐。此外,还要避免将餐厅设在斜坡上,那种地点不方便顾客停车。

      (2)忌开在楼房的高层

      在高层楼房开餐厅,由于其店面在顾客的视线之外,就需要投人一定的广告费用来宣传自己,这就产生了一种额外的成本。而且位于高层楼房中的餐厅,也不方便顾客前去就餐。高层楼房开餐厅只适宜大酒店内的酒家西餐厅,或者是知名度很高的餐馆。

      (3)忌餐厅大门正对死巷

      死巷的人流量极少,而且餐厅正对死巷也会使人从心理上产生压抑感和不快,进而影响顾客的食欲, 终会影响到餐厅的生意。在进行餐厅地址选择的过程中,一定要注意上述事项,以免所选的店址不够理想,影响到日后的经营运作,因为店址是否合理在很大程度上左右着餐厅经营的成败。

对于准备创业的人来说,所拥有的资金越多,在进行创业实践时可选择的余地就越大,成功的机会也就越多。因此,创业前一定要有必要的准备资金。


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