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餐饮创业计划书中的竞争与定价策略

2021-3-8 17:25| 发布者: admin| 查看: 122| 评论: 0|来自: 来自互联网整理

摘要: 餐饮行业是一个高度竞争和不稳定的竞技场,因此要充分了解竞争对手的情况。

打造一家中国人自己的快餐公司,发展并壮大民族快餐业。

      餐饮行业是一个高度竞争和不稳定的竞技场,因此要充分了解竞争对手的情况。

      (1)列出离你更近的5个直接竞争对手。

      (2)列出你的间接竞争对手。

      (3)竞争对手的经营情况如何?

      (4)从竞争对手的经营和促销中你学到了什么?

      (5)竞争对手的优势和劣势是什么?

      (6)竞争对手的菜单或者服务有何特别之处?

      餐饮创业计划书中的定价策略

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创业者在初步选定开店的地点后,应作进一步的考察,对考察的情况做出全面的分析。下面是餐饮业创业者在选址时需要考察的情况及选址禁忌。

打造一家环境幽雅、服务一流的西餐厅,在所处商圈内为消费者提供一流的西餐就餐环境和一流的西式餐饮服务。

      合理的定价策略是提高餐饮店竞争力的一个重要手段。对于新创立的餐饮店来说,首先要去了解竞争对手正在运用的定价策略,这样就可以充分了解在店面所在市场区域内,你的定价是否与竞争对手的定价一致,以及竞争对手的定价是否与行业的平均水平一致。在制定定价策略时,需要考虑以下因素:

      (1)菜品成本。

      (2)本店的定位及所处的竞争地位。

      (3)竟争对手的定价情况。

      (4)行业平均定价情况。

      (5)材料成本。

      (6)劳动力成本。

      (7)管理费用。

根据市场需求,针对现代人追求新奇、追求刺激、追求另类的消费心理,利用合理有效的管理与投资,建立中等规模的“黑暗”主题餐厅。


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