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中小餐饮店收益不好 注意到这些点很重要

2021-3-9 02:55| 发布者: admin| 查看: 119| 评论: 0|来自: 来自互联网整理

摘要: 餐饮行业,一个传统的行业;一个火爆的行业;一个商机十足的行业。越来越多的人选择在餐饮行业中发展。有的餐厅经营的是风生水起,但是有的却是冷冷清清,门可罗雀,你知道

        餐饮行业,一个传统的行业;一个火爆的行业;一个商机十足的行业。越来越多的人选择在餐饮行业中发展。有的餐厅经营的是风生水起,但是有的却是冷冷清清,门可罗雀,你知道这是为什么吗?那就是经营诀窍,好的经营诀窍总是能让饭店大红大火起来,那么中小饭店经营诀窍有哪些呢?

        服务好

        如今,可是服务型行业主流,服务已经是社会潮流趋势,任何行业都离不开服务业,尤其的餐饮行业,与人打交道的时候尤其的多,更应该注重服务。

        一个不好的服务,不仅让客人反感,还能带坏自己店的名声;一个好的服务,总是能让人流连忘返,这就能有更多的回头客了,而且他们发口口相传,也能让更多的人知道自己的饭店,所以说,服务好是开饭店是非常重要的一个经营诀窍。

        眼睛尖

        开饭店一定要看对人,所以眼睛一定要尖,不是所有的人,都是自己的客人,也不是所有的人,都是自己所服务的对象,一定要把服务对象锁定在“一类人”身上,而不是所有人上。

        餐饮行业虽然说的“大众”行业,但有些“小众”更会重要,任何人都会去吃的的,老板们当然也不例外,所以眼睛一定要尖,能够让这些“小众”真正满意,那你的店就成功了。

        门面足

一家汽车公司,让一堆对冲基金下跪,结局是什么?

这个故事非常精彩,关于保时捷关于大众,有汽车、有历史、有家族恩怨、有相爱相杀、有控制权之争、有对冲基金和公司管理层的精彩对决,也有跌宕起伏的不停反转。

        俗话说:“人靠衣装,佛靠金装”那么饭店就要靠门面了,门面,有时候是一个饭店成败的关键因素。门面是一家门店的第一广告,一定要能吸引路人的注意了。

        餐馆的装修设计,也很是有讲究的,从门面到室内,再到厨房,都是要有独特的设计,名字、色彩、造型,都是将决定路人的进店率。

        管理妙

        无论任何店面或者公司,都要有一套好的管理方案,才能更长久的发展。饭店当然也不例外,管理者不仅自己要懂得餐饮经营,有清晰的经营思路,还得有一套巧妙的管理方案。

        只要有一套巧妙的管理方案,才能让员工信服。饭店管理方案的巧妙就在于,千万不要为了管理而去管理,否则会吓跑员工。

        品种精

        “山不在高,有龙则灵”饭店也一样,品种不在多,在精。与其增加菜的品种,还不如把注意力集中到几个主要的菜上,把菜做精做好,自然能赢得顾客的心。

        而且必须要有自己的招牌菜,只要招牌菜做的好,那是绝对能吸引住客人的目光的,让客人赞不绝口,口口相传。所以说招牌菜不仅能长久的留住客人,更能吸引更多人客人。

        看了以上中小饭店经营诀窍,有什么体会呢?是不是该好好的学习一下这些技巧。

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