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1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势

2021-3-27 09:00| 发布者: admin| 查看: 74| 评论: 0|原作者: admin

摘要 : 阿甘锅盔,用巨大的炉子烤制出来的特薄馅饼,因为味道香、价格便宜吸引上百食客。食宝街,中关村的美食乐园,人流量极其多。┃ 究竟是什么美食?这是烤制锅盔的三口大锅。锅盔就直接被扣在里面,定型以后就拿出来。 ...
阿甘锅盔,用巨大的炉子烤制出来的特薄馅饼,因为味道香、价格便宜吸引上百食客。
食宝街,中关村的美食乐园,人流量极其多。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势

┃ 究竟是什么美食?

这是烤制锅盔的三口大锅。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势锅盔就直接被扣在里面,定型以后就拿出来。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
锅盔很大,比人脸还要大。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
外皮很薄很薄,里面有很多的馅料。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
一共有这几种口味,其中梅干菜卖得最多。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
一个锅盔的价格在10元左右,梅干菜的是9元。

┃客流量太火

中午11点56到达目的地,当时有17个人排队。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
我就是第17个人,大概排了7分钟就到我了,很快。
再接下来的1个小时时间里,一共有111人在此排队。有的是一人一个,有的是买好几个。按10块钱一个这样算下来,这一个小时的营业额可想而知。
据做饼的师傅说,每天能做几百个饼呢,那么这样算下来,一天就是几千的营业额!
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势

┃ 员工忙得不亦乐乎

一共6个员工,全是男士,一个人专门出锅,一个人结账,其余人制作各种口味的锅盔往锅里扣。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
一直做一直扣挺累的,所以是两班倒。
算了一下,5分钟能出一锅,一锅有5、6个锅盔,效率还是挺高的。

┃ 中式传统色调

锅盔是一种古老的美食,没想到在现代居然有这么多粉丝,门店的主题色就选择了最中国的红色。
1小时111人排队,古法小吃上演惊人阵势
红色贯穿在了门脸、菜单和包装袋上。
而员工工服则选择了耐脏的黑色,但上面也有红色的大拇指。
所以远远一看 ,红色的,排长队的那一家,准是阿甘锅盔没错!
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