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几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元

2021-3-29 09:25| 发布者: admin| 查看: 23| 评论: 0|原作者: admin

摘要: 探店当天是星期二,开年上班第二天,所以人流量不是最鼎盛的时候。最鼎盛时应该是周末,或大家都回来上班的周中。┃ 地理位置通州万达,是市区到通州所达到的第一个大型商场,附近也有较多的公司和住宅区,是一个不 ...
探店当天是星期二,开年上班第二天,所以人流量不是最鼎盛的时候。
最鼎盛时应该是周末,或大家都回来上班的周中。

┃ 地理位置

通州万达,是市区到通州所达到的第一个大型商场,附近也有较多的公司和住宅区,是一个不小的商圈。
围着万达的大楼,有一个长长的街道,称为西门金街,几乎是小吃一条街。
今天的主角功夫鸡排就位于西门金街B区西入口附近。金黄色的招牌是相当显眼的。
几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元
门店门口还有座位和桌子,考虑得相当周到。虽然今天下雪,而且有点冷,但顾客还是愿意坐下来等一等那即将出炉的鸡排。
几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元

┃产品

招牌鸡排单价不贵,12元,适合工薪阶层,而且还有不同的口味,店员给介绍起来说得溜溜的。
几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元
但盟妹还是偏爱爆浆鸡排,吃得过瘾。店家严格按照13分钟出餐的效率做好了,芝士已经从里面冒了出来。
几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元
芝士很多,非常开心,鸡排很嫩,外壳也不是那么硬,油不是很多。
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爆浆鸡排单价18元。有些男士除了买普通鸡排还买了饮品,加起来客单价20元左右。据观察,它家的客单价就是20元上下。
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┃ 沟通

知道盟妹身份以后,店员叫来了店长。
店长介绍了这家店开业好几年了,是一家直营店后,就不太想透露其它。
客流量、产品哪个卖得好、员工有几人……等等问题都用一句“我不清楚”来回答,比较回避。
不过盟妹确实前年也来过它家店,知道其开业好几年是真事。

┃ 客流量

从中午12点开始计算,到13点左右的时候,来了有20位左右的客人。
几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元
几年坚守的直营鸡排店,营业额1小时400元
按客单价20元计算,1小时的营业额就有400元了。
这条街从早9点开到晚9点,一直人来人往,就按中午1小时高峰,晚上1小时高峰计算,大家也能估算其整天的营业额了。
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文章来源:520商机加盟网;作者:云霓;版权归520商机加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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