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一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家

2021-3-31 09:25| 发布者: admin| 查看: 23| 评论: 0|原作者: admin

摘要: 牛街附近老白广路商场在去年5月重新装修,包括一个地下超市和一楼的美食区。盟妹观察了一下,其它餐馆都是靠外卖撑家的,唯有这一家石小沫煎饼,是靠排队撑家的。┃ 买煎饼众生相“俩鸡蛋”“加辣条”“要烤肠”“不 ...
牛街附近老白广路商场在去年5月重新装修,包括一个地下超市和一楼的美食区。
盟妹观察了一下,其它餐馆都是靠外卖撑家的,唯有这一家石小沫煎饼,是靠排队撑家的。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家

┃ 买煎饼众生相

“俩鸡蛋”
“加辣条”
“要烤肠”
“不要葱”
“不要香菜”
“酱多一点”
“给我来三个煎饼,一个烤冷面”
“来俩杂粮煎饼”
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
“给我切成两半”
“我要一个绿色的”(绿色的就是菠菜皮煎饼)
大家买煎饼的需求各不一样,但这家店都能满足。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
杂粮煎饼7元一个,菠菜煎饼8元一个。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
旁边的大姐说,一星期吃一次,买煎饼的都是附近上班的,这午餐多便宜,而且配料里还加了芝麻和榨菜碎,吃起来香喷喷有嚼劲。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家

┃客流量到底怎样

不到中午12点,8个人在排队,截止到中午1点,一共30个人买,虽然人数是30人,但5个里有3个都买了不止一个。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
这样算下来,一共得卖出6、70个煎饼,这些煎饼有双蛋的、有加卫龙辣条的,还有绿皮菠菜面的。
为了买一个煎饼,盟妹排了20分钟队,胃都饿歪了,大家也是,为了物美价廉的煎饼使出了洪荒之力。
这是终于拿到手的煎饼。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
模样还不错吧。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家

┃ 花边新闻

这家店老板把门口的干果区承包了,但主要还是靠煎饼赚钱,因为煎饼实在卖得太火了。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
安贞门那家石小沫煎饼盟妹也去过,那家是靠外卖撑家的,这家完全就是街坊邻居捧场,赚钱门路各有不同。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
奉劝各位创业者,如果想开煎饼店,要不就是人流量多的商场,大家都来排队的。要不就是低端一点的美食城,外卖源源不断的。
要是既没有人流量又没有外卖的地方,趁早还是收摊吧。
这家老板现在大概拥有两三家煎饼店,夏天在这里摊煎饼的另一个大姐,现在已经到另一家店帮忙了。
谈到今年目标,一开口就是20家,真是财大气粗。
这家店也有石小沫总部颁发的授权合作牌照。
一个煎饼店的排队秀,老板今年目标:再开20家
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