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探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?

2021-5-11 09:56| 发布者: admin| 查看: 24| 评论: 0|原作者: admin

摘要: 北京西站的食宝街美食城距离西站只有两百米。惊讶地发现这里也有一家又卷烧饼,并且已经开业5个月了。不过这是唯一一家只卖烧饼的又卷烧饼店,销量如何呢?┃ 10分钟卖出11个饼中午饭点,食宝街的各个商家门前开始骚 ...
北京西站的食宝街美食城距离西站只有两百米。
惊讶地发现这里也有一家又卷烧饼,并且已经开业5个月了。
探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?
不过这是唯一一家只卖烧饼的又卷烧饼店,销量如何呢?

┃ 10分钟卖出11个饼

中午饭点,食宝街的各个商家门前开始骚动起来。又卷烧饼也是一样。
探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?
仅仅10分钟之内,就卖出了11个饼。
食客都是年轻的男男女女,当时柜子里只有已经烤出的2个猪肉烧饼,我点了一个牛肉烧饼,说等两分钟,然后果然两分钟就出来了,很快。
后续出炉的烧饼也很快很多。
它家因为只卖掉渣饼,所以不需要太多员工,当时在场的员工只有两个人。不像金源购物中心5、6个员工。
算一笔账的话,假设一个员工的工资是3000元,需要卖出200个牛肉或羊肉烧饼,才可以把这笔开销赚回来。
所以员工少还是对老板有好处的,省钱。
1小时可以卖出50来个烧饼,也就是5、6百元。

┃牛肉烧饼的味道

刚出炉的牛肉烧饼拿在手里,虽然有厚厚的纸袋包裹,还是略微发烫。
探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?
大家可能以为饼会很硬,但横着看起来,其实这个饼是很厚的,所以饭量小的女生一个饼就能吃饱了,真实的口感是软中带酥。
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上面的牛肉虽然不是很多,但味道极鲜,在高温的环境下,肉的香味都出来了。
饼上面还带着芝麻配胡椒的调料香味,具体是什么味道,各位脑补吧,也可以亲自去品尝一下。
如果是爱吃饼的小伙伴估计从此就爱上了,如果不爱吃饼,也会发现新大陆的。

┃ 店面设计

非常简洁的店铺设计,头上有两个大电视,正对着顾客有一个报价单,菜单一目了然,有电视存在又不觉得很low。
探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?
探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?
得益于商场一个大美食城,所以里门店不远的地方有好多座位。
探店 | 不卖酸辣粉的又卷烧饼销量怎样?
我就是坐在这里吃完了自己的掉渣饼,然后看到旁边小哥拿着好几个烤串在啃,又去买了一个烤串。
不知道吃掉渣饼的我有没有唤起别人去吃掉渣饼的心。
商场设置了很多处的座椅,就省去了店家特地腾出地方给顾客坐的麻烦了。

┃ 店员性格

非常体贴顾客,他们会告诉顾客还有多少分钟饼出锅,而且问什么问题也都照实回答,不会对顾客态度不好。
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文章来源:520商机加盟网;作者:云霓;版权归520商机加盟网所有,联系项目或转载内容请加微信:tcsdjmw,违规转载将承担法律责任。

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