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室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵

2021-5-14 10:01| 发布者: admin| 查看: 36| 评论: 0|原作者: admin

摘要: 秋雨过后,天寒地冻,逛街的人数骤减,街边饮品店一下就冷落起来。 可是有一些饮品店,气温越低,生意越好!为什么呢?小编来到北京最大的购物综合休闲体世纪金源购物中心,发现,来购物中心的人反而变多了天气一冷 ...
秋雨过后,天寒地冻,逛街的人数骤减,街边饮品店一下就冷落起来。
 
可是有一些饮品店,气温越低,生意越好!为什么呢?
小编来到北京最大的购物综合休闲体——世纪金源购物中心,发现,来购物中心的人反而变多了——天气一冷,逛街的人都集中到了室内!
 
上到5层,料想人不会太多,两旁饭馆林立,路中有一些饮品和轻食店,找到一家叫做薡茶的饮品店,正好路边有等位的座位,就坐在这里看看这家店的人流量!
  
最精细品牌源于台湾
买了它家招牌的红豆奶茶,中杯、去冰,甜度还有正常、少糖、半糖、微糖、去糖5种选择,怎么这么精细呀!原来它家奶茶是台湾的品牌,总部地址都打印在杯子上了。
从杯子上还了解到,它家不仅在中国,而且在新加坡、马来西亚、印度尼西亚、越南等国家也开了店。如果想加盟它家,还有联系电话,连吸管的包装上也有。招商对象,看来是目标直指全球。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
喝着奶茶,盯着柜台,以为人不会太多,但是不到1个小时的时间内,有15个顾客买走了奶茶,包括两个外卖的,超出了小编的想象。一会来一个人,一会来一个人,客流量挺稳定的。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
高流量是利润的保证
它家茶饮定价在9-18元,中杯红豆奶茶13元,按13元计算,1小时15杯,销售大概平日300杯、假日500杯。商场周一到周四10:00am-9:00pm开业11小时,周五到周日10:00am-10:00pm开业12小时,一个月按30天计算,包括四个周末能卖102600元。
而商场的房租,按上海同等商业体来福士100元/平米/天计算,10平米每月需要30000元。
现在店里一共3个员工,每人每月不到3500元,人工成本10000元左右。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
物料不详。但刨去房租、人工,还有62600元的富裕,所以店肯定是成功的。
产品得到认可
红豆分量很足,口感也十分丝滑,唯一缺陷的就是最后红豆喝不干净,必须把顶盖撕开才能吃完。
同事说,薡茶是她除了coco(另一家台湾茶饮品牌),喝得最多的品牌。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
其它绝招煽风点火
坐在薡茶旁边1小时,我也发现了它家饮品卖得好的其它原因。
一是傍大牌。这家店和汉堡王紧挨着,卖得好也有汉堡王人气带动的成分。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
二是促销。从天天有惊喜,每天一个特价品的告示,如今特价换成第二杯半价,换汤不换药,更适应时代。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
三是推新品。品牌开得广自然学得多。从泰国学来的口味,经研发团队的打磨,下次可以尝尝是什么滋味。
室内饮品店不到1小时卖15杯,不怕房租贵
探店总结
  
1、冬季饮品店开在室内才是利润的可靠保证。大型商业体自身庞大流量能带动饮品店流量。为降低房租,不妨开在较高的楼层,但别忘记傍大牌。
  
2、产品好喝是根本。台式饮品在口感、配料上做到了精益求精,可谓饮品中的佼佼者。
  
3、玩点新花样。时不时打个折,促个销,再用新口味刺激刺激,能带来不俗的销售业绩。

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