提升炭火烤肉店服务的小技巧,让顾客觉得满意的方法,你值得拥有!

目前街头巷尾的各大炭火烤肉店也慢慢热闹起来。不同的店铺,都以不同的招牌菜吸引着顾客,但大同小异的味道,确实难分伯仲。为了能给客户留下更多印象,各大烤肉店都拿出了自己的餐厅服务,服务更好的餐厅顾客复购率更高,下面简单分享几个提升炭火烤肉店服务的小技巧。

  一、烤肉店能给顾客提供建议询问顾客是否需要帮忙烤肉

烤肉店都需要什么招揽客人,烤肉店怎样让顾客有购买欲望(图1)

对于烤肉来说,很多结伴而来的顾客未必是直奔吃肉,而是为了跟朋友、同事等结伴而来的一同享受烤肉的乐趣,因此,有部分顾客是不喜欢店员帮忙烤肉,顾客喜欢体验自己动手的乐趣。

  相反,有的顾客不太会烤也不想自己动手,对于这类顾客来说,吃是他们的主要目的,他们以享受美食为主,而且作为炭火烤肉店前厅服务员,他们更懂的如何去把肉烤到好吃,更好的留住烤肉的味蕾。主动的一句询问能提升顾客对餐厅的好感。且员工帮忙烤制能把烤肉的火候把握的恰当好处,将烤肉美味的状态呈现在顾客面前。

  二、烤肉店能够收集顾客的意见并且不断改进的服务

  对于一家烤肉店而言,为了提高店铺的回头率,需要做的是不断收集顾客的意见,并不断的改良。大量的顾客建议能较好的呈现出进店用餐的顾客画像,根据顾客画像来调整产品与服务要比抓破脑袋想营销方案更实用。

  店铺可以通过给参与调研的顾客发放一些力所能及的奖励,譬如顾客若参与调研和提建议,能能获得下次消费的代金券或本次消费的折扣活动。其实,店铺做这么多的工作,通过收集顾客建议等方式,其实也只是想通过行动来跟客户表达一个信念,那就是这家店很重视顾客的感受,希望他们能多来。

  三、烤肉店可以为顾客建议合理的点餐量的服务

  目前来炭火烤肉店就餐人数大部分为1-4人,多人的区域则一般会增多一个烤炉满足顾客的食欲。目前店铺比较常用的是线上点餐,手机扫码自助点餐为主,顾客通过app扫码或者平板灯工具,手指戳几下屏幕就能轻松点餐。然而正常情况下,肉类饱腹感相对较强,在还没开始吃之前,总感觉自己特别能吃,建议吃很多。

  特别是2人一桌的顾客非常容易多点,很容易导致顾客吃撑了或者留下很多都会影响顾客体验,为了提高服务,建议每家店铺尽可能标注好每一肉类的数量与重量,通过标明量,可以让顾客更清楚知道自己需要点多少,甚至建议推出半分的概念,这样一来,倘若随同的人数比较少,适当根据店铺的提示,减少分量,选择更多的菜菜品,就可以品尝到更多美味的没事。

  烤肉是聚餐的常见方式,提高服务,更好的留住客户,在此之前,需要明白几个需要关注的点,那就是尊重客户的意见,并提高服务来满足高要求的顾客需求,通过不断给顾客提供更好的服务能留住顾客,这样子烤肉店才能越来越经营好。

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